珍珠鸡特点有什么营养价值与功效作用!
栏目:新闻资讯 发布时间:2018-11-08 16:54

  一说到鸡大家应该都不陌生,鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。珍珠鸡的营养价值与功效跟家鸡的又有什么区别呢?下面就跟大家一起来一下珍珠鸡的营养价值与功效。

  1、珍珠鸡具有瘦肉多、脂肪少、肉质细嫩、味道鲜美、适口性好,其蛋白质含量为23.3%,高于鸡、鸭、鹅及火鸡2%至4%,脂肪含量较低,只有7.5%,灰分1.2%,总糖0.1%,水分67%,钙每千克270毫克,磷每千克2.24克,维生素C每千克19毫克,尼克酸每千克120毫克,含有人体所必需的多种氨基酸。

  2、珍珠鸡具有野禽的肉质鲜美的特点,胸肌发达,骨细和脂肪量少,蛋和肉富有营养价值和味道好,每克珍珠鸡蛋的蛋黄所含A和类胡萝卜素比家鸡蛋多1倍,加之其抗病性强,生产费用低和饲养技术的发展,目前珍珠鸡的饲养量和需求量逐年增加。

  3、珍珠鸡含有丰富的蛋白质以及多种人体生长发育所必需的氨基酸,对维持人体蛋白质的构型,参与脂肪代谢,治疗营养不良症,增强对疾病的免疫有较高的价值。赖氨酸的生理功能在于对人类的智力发育起重要作用,同时蛋氨酸、谷氨酿对于肛脏疾病患者都有明显的辅助治疗效果。

  4、珍珠鸡亦含有较高的无机盐类,微量元素和丰富的维生素。用于珍珠鸡肉中脂肪含量低,蛋白质较高,故珍珠鸡有着较好的营养价值,辅助以药物,则对于治疗肝脏疾病、心血管疾病、神经衰弱以及营养不良等均可起到显著的效果。

  珍珠鸡性温、味甘,具有特殊的营养滋补功能。对神经衰弱、心脏病、冠心病、高血压、妇科病,均有显著疗效作用。

  ①珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比,蛋白质和氨基酸含量高,而脂肪和胆固醇含量很低,是一种具有野味的特禽。

  ②屠宰率高,可食部分多。珍珠鸡骨骼纤细,头颈细小,胸腿肌发达,身体近似椭圆形。活重1700克的珍珠鸡,屠体重为1544克,占活重的91%,半净膛1415克,占活重的83%,可见其屠宰率和出肉率都较高。

  ③珍珠鸡各项生产性能均较高。种母鸡自28周龄开产,一个产蛋期可产蛋160枚左右,新版本乌鸡换装提供雏鸡110只左右,每只种鸡产蛋全程耗料约40~44公斤。商品肉珠鸡最佳屠宰时间为12~13周龄,活重可达1300~1500克,肉料比为1:2.7~2.9。

  ④珍珠鸡适应性好,抗病力强,对设备和房舍要求简单,耐粗饲、易饲养,所以从事珍珠鸡饲养业投资少、周转快、效益高。此外,珍珠鸡个体大小适中,既不像火鸡大得需要分割出售,也不像鹌鹑那样小。既适于普通家庭一顿食用,更是宴席上的高档肉禽。

  珍珠鸡,又名野鸡、山鸡、雉,供食用的野鸡还包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类。珍珠鸡的主食为谷类、糠麸类、饼类、鱼骨粉、草类、菜叶类、果类等。珍珠鸡的饲养管理

  珍珠鸡在26~66周龄时为产蛋期,31~32周龄产蛋率可达50%,35周龄达到产蛋高峰,种公鸡在32周龄才能产生合格的。约在25周龄转入产蛋舍饲养。

  生产实践表明,珍珠种鸡采取笼养和人工授精是必不可少的,这对于提高种蛋受精率、充分利用种公鸡的种用价值、降低饲养成本、减少抓鸡应激及其对产蛋量的影响都有着重要作用。珍珠种鸡公母要分开饲养。一般笼养可按每平方米8~10只为宜。珍珠种鸡笼尺寸应比普通鸡的种鸡笼大,一般采用2或3层全阶梯笼,每笼养2只鸡。

  温度变化对种用母珠鸡的产蛋率和公珠鸡的品质都有较大影响,种珠鸡舍温度以20℃时最适合种鸡繁殖性能的需要,为了提高产蛋率和种蛋质量,天冷时要加强保温,天热时要将舍温控制在15~28℃,相对湿度为50%~60%。鸡舍内应设有自然通风和机械通风,同时鸡舍要有照明装置,以产蛋期每天14~16小时的光照,光照强度应保持每平方米2~3瓦。产蛋期尤其要注意添加锰、烟酸、维生素E等。此外还应补充喂钙质饲料和增加青绿饲料。

  要每只鸡占有10厘米长形食槽,并设有饮水槽,让鸡饮水。由于珠鸡对真菌、霉菌特别,因此一定要注意饮水卫生,饮水要勤换、水槽要经常,每周可用高锰酸钾等消毒药刷水槽1次。

  需要特别强调的是在所提到的饲料、光照、温度、卫生等各项条件,对珠鸡产蛋率有着很大的影响。我们应严格按照上述要求,努力创造良好的条件,以利于珠鸡产蛋性能的最佳发挥,而提高经济效益。

  在种鸡产蛋期仍要注意饲料的饲喂,若敞开饲喂,则易导致过肥,极大影响产蛋率和受精率。一般在产蛋率达10%时可适当增加饲料量,产蛋高峰期后,可逐渐控制饲喂。珠鸡在产蛋期的平均日耗料约115克左右(105~120克)。应每2周随机抽测鸡群的5%的鸡只体重,以平均体重与标准体重对照而采取相应饲喂措施。

  商品肉用珍珠鸡的饲养管理,饲养珍珠肉鸡比饲养普通肉用仔鸡还要容易,投入少、设备简单、经济效益高。在正常饲养情况下,可将肉雏养至12~13周龄,平均体重达1500克左右时出售。

  肉珠鸡的育雏与前面所述的种珠鸡的育雏相同,采用高温育雏、采食和饮水。光照0~3周龄为每平方米3瓦,4~12周龄为每平方米0.5瓦;饲养密度0~3周龄为每平方米40只,4~12周龄为每平方米10~6只,散养时舍内要设有垫料及栖架。为了使肉珠鸡的饲养能以最低的饲料成本获得最大的产肉量,可参考“肉珠鸡增重与耗料”(表4-3)。

  珠鸡的皮肤呈灰色,若在其饲料中加入适量的天然色素(黄玉米、玉米谷蛋白、苜蓿粉、红辣椒等)或阿朴胡萝卜素脂、斑蝥黄等人工色素,可使皮肤出现橙,而受到消费者的喜爱。

  每年秋冬季节的珍珠鸡最为肥嫩,肉质细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,作为补品食疗是最好的,到这珍珠鸡的营养与功效小编都跟大家分享了。

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